18 août 2013

Boulettes de poissons et Gambas

J'avais prévu de faire cuire mes bars au barbecue avec des gambas sur la plancha, mais hélas la bouteille de gaz était vide :-( J'ai du changer de repas à la dernière minute, l'idée de faire des boulettes a alors jaillit de ma tête.

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Pour 3 gourmands, il faut : 

  • 2 bars ( les miens étaient d'élevages )
  • 6 gambas
  • 1 oeuf
  • 1 demi oignon
  • 1 gousse d'ail
  • du basilic
  • de la mie de pain trempé dans un peu de lait.

Pour la sauce tomate : 

  • l'autre moitié de l'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boite de pulpe de tomate

Lever les filets des poisson et décortiquer les gambas.

Dans votre robot mettre les filets de poisson, les gambas, l'oignon, l'ail, quelques feuilles de basilic, sel , poivre et mixer le tout. 

Essorer la mie de pain entre vos mains puis l'ajouter à l'appareil de poisson, ajouter 1 oeuf entier et bien mélanger. Réserver

Préparer la sauce tomate : dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail puis la boite de pulpe de tomate et quelques feuilles de basilic, si la sauce est trop acide ajouter un peu de sucre en poudre.

Former des boulettes avec la préparation de poisson, les ajouter dans la sauce, couvrez et laisser cuire 10 à 15 minutes à feu moyen le temps que le poisson soit cuit, servir sur un lit de pâtes.

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Régalez-Vous !

 

 

Posté par Choupas à 16:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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