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Pour faire, il vous faut :

Pour 4 personnes ( 8 rouleaux)

  • 8 crevettes cuites décortiquées ( jen ai pris 16, je les ai laissé entières)
  • De filet de porc cuit
  • Des germes de soja crus
  • Feuille de salade verte
  • 8 galettes de riz (32 cm de diamètre c'est l'idéal )
  • Des vermicelles de riz
  • 2 cuillerée à soupe de cacahuètes concassées
  • Des feuilles de menthe
  • De la coriandre
  • Sel, poivre

Lavez les germes de soja. Coupez le porc en lamelles. 

Fendez les crevettes en deux dans le sens de la longueur ou laisser les entières

Portez une grande quantité d'eau à ébullition. Salez la puis jetez le soja; faites cuire 2 

minutes à petits bouillons. Egouttez et laissez refroidir.

Portez une casserole d'eau à ébullition. Salez l'eau puis versez les vermicelles de riz. Eteignez le feu, couvrez et laissez 

reposer pendant 5 minutes.

Passez les vermicelles sous l'eau froide, égouttez-les, et laissez complétement refroidir.

Humidifiez une feuilles de riz en la trempant tres rapidement dans un saladier d'eau froide et étalez la sur un torchon. 

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Mettre de la salade, puis un peu de tous les autres ingredients, ajoutez les crevettes, 1 feuilles de menthe , de la 

coriandre fraiche , quelques cacahuète concassées. Repliez la galette pour former un petit rouleau, en serrant bien.

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